Kalium- og fosfatreduceret kost

Hop til hovedindhold

Højt indhold af fosfat i blodet kan give hudkløe og kan øge risikoen for knoglelidelse og kalkaflejring i karrene.

Højt indhold af kalium i blodet kan påvirke hjertets funktion.

Formålet er, at nedsætte den forhøjede kalium- og fosfatkoncentration i blodet ved at reducere kalium- og fosfatindholdet i kosten.

Mad og drikke

Mælk og ost udelukkes helt eller begrænses til 1½ dl mælk/surmælksprodukt pr. dag eller 1 skive ost pr. dag.
Kartofler og grøntsager bør skrælles og skæres i mindre stykker og koges i rigeligt vand tilsat salt. Kogevandet skal kasseres.
Undgå at dampkoge, trykkoge, friturestege og anvende mikrobølgeovn ved tilberedning af kartofler, frugt og grøntsager.
Undgå supper.
Du må højst spise 100 g rå grøntsager dagligt.
Frugt begrænses til 1 stk. pr. dag.
Undgå nødder, mandler og tørret frugt.
Begræns (undgå) tørrede bælgfrugter.
Æg bør begrænses til 2-3 stk. om ugen.
Undgå kakao.
Vand, te, sodavand (undtaget cola og Faxe Kondi) og Fun light kan drikkes frit, dog tages hensyn til væskerestriktion.
Højst 1-2 kopper kaffe dagligt.
Frugtsaft kan drikkes i små mængder.
Undgå frugt- og grøntsagsjuice.

Mere information

Fødevarer	Mad som anbefales	Mad som ikke anbefales
Brød, mel og gryn	De fleste typer brød. F.eks. franskbrød, rugbrød, grov-brød, kiks, flutes, boller, birkes, tarteletter og kammerjunkere. De fleste typer morgenmadsprodukter. I begrænset mængde: Rugbrød (spelt- og grahamsbrød)hvedeknækbrød, havregryn, bulgur	Grahamsbrød. Grahams- og rugknækbrød. Müsli og klidprodukter.
Kartofler, ris og pasta	Kogte kartofler. Forkogte kartofler til at stege. Hvide typer ris og alm. pasta.	Bagte og råstegte kartofler. Fuldkornspasta. Brune ris.
Grøntsager og frugt	Kogte grøntsager. I begrænset mængde: Højst 100 g rå grøntsager dagligt. Ca. 100 g frisk frugt eller 200 g frugt fra dåse uden lage. Marmelade, syltetøj og gelé.	Tørrede bælgfrugter. Avocado. Tørret frugt. F.eks. rosiner, svesker og figner. Alle typer nødder og mandler.
Mælk og ost	I begrænset mængde: Alle typer fløde og creme fraiche. Smøreost og hytteost. Højst 1½ dl mælk eller surmælksprodukter eller 25 g ost (= 1 skive skæreost).	Kakaomælk. Mælk og surmælksprodukter udover den angivne mængde. Skæreost udover den angivne mængde. Smelteost og parmesanost
Kød, indmad, fisk og æg	Alle typer kød og fisk Æggehvider. I begrænset mængde: 2-3 æggeblommer om ugen	Lever. Frisk og røget torskerogn.
Fedtstoffer, dressing, sauce m.m.	Rapsolie, oliemargarine, margarine, smør, Kærgården og minarine. Dressinger med mayonnaise, olie, creme fraiche eller fløde. Remoulade, mayonnaise og mayonnaisesalater
Sukker	Alle typer sukker, honning og sirup. Desserter, is og kager med et lavt indhold af kalium og fosfat.	Desserter, is og kager med højt indhold af kalium og fosfat.
Drikkevarer	Vand, danskvand, kaffe og te. I begrænset mængde: Saftevand og sodavand	Kakaomælk og mælk udover den angivne mængde. Cola, Faxe Kondi, frugtog grøntsagsjuice.
Diverse	Sennep, krydderier, krydderurter og soyasauce. I begrænset mængde: Salt, ketchup og bouillon.	Alle typer chips. Peanuts. Salterstatninger, hvor natrium er erstattet med kalium frarådes. Madvarer med følgende E- numre: E338 - E339 - E340 - E341 - E450 - E451 - E452

Kontakt

78 44 75 10

Telefontid på hverdage fra kl. 8.00-13.00

Klinik for Ernæring er delt på to adresser:

Banevejen 7C
8800 Viborg

Parkering P4
Indgang C
Blå trappe/elevator
Etage 11

Søndersøparken 14,
Etage 1
8800 Viborg

I dit indkaldelsesbrev fremgår det, hvilken adresse du skal møde på.

Send sikker mail til Klinik for Ernæring

(åbner borger.dk, hvor du skal logge ind med NemID)

Mad og drikke

Undgå eller begræns flere fødevarer

Mere information

Mad som anbefales/ikke anbefales

Kontakt

Klinik for Ernæring